大朝でしか味わえない至福の食にひたる
大朝地域は平地部に高原状に広がる自然豊かな地域で、古くより「花田植」や「神楽」など田園文化が盛んです。
恵まれた地形から美味しい米や農作物ができ、
山間地域しか手に入らない「香茸」「松茸」はここでしか味わえない季節の味覚です。
また害獣として駆除された「イノシシ」「鹿」も新鮮なジビエ肉として手に入れることができます。
そして日本海にそそぐ「江の川」の源流域があり、
美しい清流でとれる「あまご」「あゆ」は山間地域ならではの食材です。
旬の食材
Seasonal ingredients
「大朝」でしか味わうことができない、旬の食材。
たけのこ
豊かな緑の山々と美味しい水があるからこそ味わえる採りたての筍は瑞々しく、柔らかく、えぐみが少なく、香高い春限定の食材です。
川魚「鮎・あまご」
中山間地域のきれいな河川で育った川魚は1年で一生を終える「年魚」。季節によって味わいが変わります。初夏は骨が柔らかく塩焼きに。
秋はおなかにたっぷりの卵を蓄えるので甘露煮に。
季節ごとに違った良さを楽しめます。
なば
「なば」とは広島弁でキノコのこと。
高級品で知られる松茸や香茸は独特の芳香があり風味が強い食材です。人工栽培ができない為、天然もののみ。
特に香茸は採れる季節も短い為大変希少性が高く
大朝でもなかなか出会えないキノコです。
芸北（げいほく）サーモン
広島生まれ広島育ちのサーモンで親魚、卵、幼魚期を芸北にある大暮養魚場の1000m級の山々から注ぎ込む冷たい清流で、時間をかけて大切に育てられた川育ちのサーモンはここでしか食べれません。
出張料理
Personal chef
お客様だけの為に宿にシェフが出向き、季節の地元食材を使ったスペシャルディナーで贅沢な時間をご提供致します。
目の前のキッチンで料理が出来ていくライブ感をお楽しみください。
※詳細はご予約時にお問い合わせください。
テイクアウト
Takeout
北広島町、近隣地域のお店のメニューが
手軽に注文できます。
宿でゆっくりしながら美味しいものを食べたい方は是非ご利用ください。
自分たちで調理する
Self‐service
北広島町内ある「道の駅」でこの土地ならではの
新鮮な野菜やお肉を購入することが出来ます。
石橋邸では一通りの調理器具や食器を揃えておりますので、
特に持参する必要はありません。
ご家族や仲間たちと語らいながら
温かいお料理を作り味わってください。
自分たちで調理しながら、
メインは仕出しのデリバリーにすることで楽しみ方も
広がります。
近くの買い物場所
わさ~る
（ショッピングモール）
am 9:00 ~ pm 6:00
車で約3分
徒歩12分
ギフトショップかけや
ギフトショップ・酒屋
am 9:00 ~ pm 7:00
車で約3分
徒歩12分
福光酒造
(醸造所)
am 10:00 ~ pm 5:00
車で約2分
徒歩9分
千代田サンクスショッピングセンター
(ショッピングモール)
am 9:00 ~ pm 8:00
車で約22分
アルゾ 千代田店
(スーパーマーケット)
am 9:00 ~ pm 8:00
車で約20分
からしろ館
(産直市場)
am 9:00 ~ pm 5:00
車で約8分
道の駅 舞ロードIC千代田
(サービスエリア / パーキング エリア)
am 9:00 ~ pm 5:00
車で約23分